یکی از محصولات لبنیاتی بسیار پر فروش که خواهان زیادی هم دارد ، ماست است. معمولا ماست هایی که به صورت صنعتی ساخته می شوند دارای مواد نگهدارنده شیمیایی هستند تا طول عمر آن را افزایش دهند اما ماست های که در لبنیاتی ها به صورت طبیعی ساخت می شوند فاقد هیچ ماده شیمیایی هستش و مردم علاقه زیادی به مصرف اون دارند
پس اگه به تازگی یک مغازه ماست بندی و لبنیاتی رو افتتاح کرده اید مسلما اولین محصول پرفروش شما ماست محلی یا ماست سنتی خواهد بود. که می تونید اونا رو به دو نوع پرچرب و کم چرب تهیه کنید، معمولا برای ساخت ماست از دستگاه هایی به نام ماست بند استفاده می شوند اما در حالت کلی ماست رو به روش زیر میتوان تهیه کرد.
اول - شیر پرچرب مورد نظر رو خریداری کنید
دوم - شیر را در دستگاه پخت شیر بریزید تا بجوشد.
سوم - اگر می خواهید ماست کم چرب تهیه کنید بهتر است خامه شیر را با استفاده از دستگاه خامه گیر بگیرید و سپس مرحله بعدی را طی کنید، اما اگر می خواهید ماست پر چرب تولید کنید نیازی به خامه گری نیست.
چهارم - اجازه بدهید شیر کمی خنک شود تا به دمای 40 درجه سانتی گراد برسد.
پنجم - شیر را در داخل دستگاه ماست بریزید و چند قاشق ماست به آن اضافه کنید تا روند تولید ماست شروع شود.
ششم - اگر دستگاه ماست بند ندارید می توانید از یک ظرف استفاده کنید و یا یک پارچه نرم دورش بپیچید تا به آرامی سرد شود
هفتم - پس از چند ساعت ماست را در داخل یخچال قرار دهید تا آماده فروش شود.
